Vitamine B2 is van belang voor je bloed, je gezichtsvermogen en zenuwstelsel. Daarnaast is vitamine B2 betrokken bij het omzetten van vetten, eiwitten en koolhydraten in energie. Het draagt bij aan het behoud van normale structuur en functie van huid. Deze vitamine zal je op etiketten ook wel eens tegenkomen onder de naam riboflavine.
RI
De Referentie Inname van vitamine B2 is 1,4 mg.
Belangrijke bronnen van vitamine B2:
Dierlijk: vlees, kip, melk, kaas, eieren, ingeblikte sardines en zalm.
Plantaardig: appels, biergist, graanproducten, taugé, groene bladgroenten, koolsoorten, aubergine, walnoten, amandelen, cashewnoten, lijnzaad, melasse, sojamelk.